L'une de nos adhérentes, Monique GOURDON, nous a remis des photos prises au sud de Fez, au Maroc. Il s'agit de fours à chaux à combustible bois, comme celui que nous avons construit sur l'espace fours de Villard St Pancrace, en 2004.

Plusieurs remarques :

  • ces fours ont une taille très supérieure à celle des fours du même type en Briançonnais.
  • les pierres sont jointées à la chaux.
  • la gueule est fermée par 2 ouvertures de taille différente : une grande ouverture permettant sans doute le construction de la voûte, et une petite ouverture permettant l'enfournage du bois et le réglage du tirage.
  • le four comprend 2 parties superposées séparées par un linteau en béton !
  • le bois de chauffe est du bois de cèdre de bonne taille.

Contrairement à ce que nous affirmait un "spécialiste" autoproclamé, le combustible dépend des ressources locales : des arbustes de la garrigue dans le midi, des feuilles de palmiers à Marrakech, du bois de cèdre à Fez. Quant au briançonnais, nous ne le savons pas exactement, mais on peut penser qu'il s'agissait plutôt de fragment de troncs