Comme en 2003, nous avons fabriqué de la chaux dans un four utilisant le charbon comme combustible.

Les étapes de cette opération ont été les suivantes.
- réhabilitation : le linteau endommagé lors de la cuisson de 2003 a été remplacé.

 puis découpé en briquettes.

Un dôme de "pétri" coiffe le sommet du four.

- mise à feu : elle consiste à allumer un brasier au fond de la gueule, sous le foyer, pour mettre à feu le charbon (mise à feu du four par J-P et Y. FINE et G. ROUX allumage.jpg).

- combustion : le charbon se consume pendant 3 jours. Des évents sont ménagés pour assurer une ventilation convenable.

Lors de la dernière nuit de chauffe, le dôme s'est effondré rendant apparentes les roches en fusion.

- défournage : les blocs de chaux vive obtenus se présentent comme les blocs d'origine : ils sont cohérents et blancs. Retirés à main nue,

ils sont ensuite déposés dans un silo rempli d'eau.

Une vive effervescence se produit et la chaux vive se transforme en chaux éteinte.